Ngày khai trương nhà hàng luôn là ngày quan trọng và được chủ nhà hàng chuẩn bị kỹ lưỡng nhất. Tuy nhiên, trong ngày khai trương sẽ không thể tránh khỏi những bất cập xảy ra một cách không mong muốn trong quá trình tổ chức, dẫn tới những sai sót do nhiều lý do như đội ngũ nhân viên chưa có kinh nghiệm, quy trình vận hành còn lỏng lẻo…
Vậy làm thế nào để thành công trong ngày khai trương? Bài viết này sẽ giúp các chủ nhà hàng hiểu rõ hơn về khai trương – grand opening là gì và các yếu tố quan trọng cần lưu ý để nhà hàng có thể thành công trong ngày khai trương quan trọng này nhé!
1. Grand opening là gì?
Khai trương hay còn gọi là Grand Opening là một trong những sự kiện quan trọng và không thể thiếu đối với nhà hàng, quán cafe. Tổ chức lễ khai trương mang ý nghĩa tích cực, đánh dấu sự khởi đầu may mắn và thành công của doanh nghiệp về sau này. Ngoài ra, chương trình khai trương còn mang yếu tố truyền thông mạnh mẽ, giúp nhà hàng có thể tiếp cận khách hàng một cách nhanh nhất và giới thiệu, quảng bá sản phẩm, dịch vụ, tìm kiếm các khách hàng tiềm năng.
2. Khai trương nhà hàng – Những yếu tố quan trọng cần lưu ý
2.1. Khai trương nhà hàng cần chuẩn bị những gì?
Khai trương nhà hàng cần chuẩn bị gì? Luôn là một câu hỏi mà nhiều chủ nhà hàng thường gặp khó khăn trong việc trả lời. Làm thế nào để mở nhà hàng mới khai trương thành công? Dưới đây là những công việc mà chủ nhà hàng cần làm để thu hút khách hàng cho nhà hàng mới khai trương của bạn!
- Bắt đầu với buổi khai trương thử – Soft opening
Những buổi khai trương thử – Soft opening giúp chủ quán có sự chuẩn bị hoàn hảo hơn và giúp chốt lại kế hoạch cụ thể, rõ ràng cho ngày khai trương như thời gian, danh sách khách mời, setup, trang trí nhà hàng, đào tạo nhân sự… Để có được kế hoạch tốt nhất, bạn cần phải chuẩn bị trước đó ít nhất 1 – 2 tuần trước khi buổi Grand opening diễn ra. Điều này sẽ giúp sự kiện khai trương nhà hàng diễn ra tốt đẹp, hạn chế tối đa sai sót không đáng có. Đây là yếu tố cần thiết để chủ nhà hàng lên kế hoạch và tiếp cận khách hàng.
Xem thêm: Soft opening là gì? Bước đệm cần thiết cho ngày khai trương nhà hàng, quán cafe
- Chọn lựa “ngày đặc biệt”
Theo quan niệm dân gian, ngày khai trương là ngày quan trọng nhất trong việc kinh doanh, làm ăn. “Có thờ có thiêng, Có kiêng có lành” – vì thế ngày khai trương nhà hàng phải là ngày thật đặc biệt được xem xét kỹ lưỡng (thời khắc tốt, giờ lành, ngày tổ chức hợp với tuổi tác của chủ cửa hàng, trời đẹp, ngày cuối tuần…) nhằm mang đến sự thuận lợi, may mắn trong việc kinh doanh nhà hàng.
- Xây dựng chủ đề phù hợp
Ngày nay, có rất nhiều buổi khai trương có chủ đề giống hoặc gần giống nhau. Vậy để buổi khai trương nhà hàng của bạn không bị nhàm chán do trùng lặp chủ đề, concept, không có điểm nhấn,… thì chủ quán cần chọn chủ đề thu hút và hấp dẫn tạo dấu ấn riêng cho nhà hàng mới khai trương của mình. Bạn có thể sáng tạo với những chủ đề đơn giản, gần gũi phù hợp với phong cách, nét đặc trưng của buổi sự kiện khai trương.
- Xác định chi phí tri ân khách hàng
Để tổ chức một buổi grand opening thành công bạn cần có một lý do để thu hút mọi người tham gia. Với nhà hàng mới khai trương thì bạn nên giới thiệu luôn các món ăn ngon nhất của nhà hàng cho khách hàng dùng thử trong buổi khai trương. Một công đôi việc, vừa làm tiệc khai trương, vừa giới thiệu được sản phẩm của mình đến khách hàng. Các chương trình khuyến mãi hay tặng quà đi kèm, giảm giá sản phẩm là chất xúc tác để tạo ấn tượng cho khách hàng trong ngày khai trương.
Để sự kiện khai trương thu hút hơn thì không thể thiếu các trò chơi đơn giản nhưng khá hiệu quả như quay số, phi tiêu, rút thăm trúng thưởng… Hãy xem đối tượng khách hàng của bạn là ai để thiết kế trò chơi phù hợp với đối tượng đó.
Tuy nhiên, chủ nhà hàng cần phải xác định mức chi phí bỏ ra cho các hoạt động này để có thể kiểm soát và có biện pháp điều chỉnh phù hợp với tình hình tài chính của nhà hàng
Đọc thêm: Kinh doanh nhà hàng: Hướng dẫn 11 bước triển khai đúng cách dành cho người mới
2.2. Lưu ý khi tổ chức grand opening
Hình thức truyền thông đến khách hàng
Khai trương truyền thống tạo không khí xung quanh khu vực nhà hàng và thu hút được lượng khách hàng nhất định (có thể là đi ngang qua hoặc các khách hàng lân cận). Tuy nhiên, những thông báo về sự hiện diện của quán, thời gian và chương trình khuyến mãi trên các phương tiện này không thu hút được nhiều khách hàng.
- Tờ rơi
- Banner
- Băng rôn
- Các phương tiện truyền thông như: Báo chí, truyền hình,…
Hiện nay, khách hàng dành khá nhiều thời gian hơn trên Internet cho nên chủ nhà hàng có nhiều cơ hội tiếp cận khách hàng qua truyền thông như: các trang mạng xã hội (Instagram, Tiktok, dùng fanpage để chạy Facebook Ads,…), digital marketing (KOLs, website, Google Ads, SEO từ khóa trên Google…) để chạy thông tin về sự kiện khai trương. Hoạt động này cần được diễn ra trước buổi lễ khai trương một thời gian đủ dài để tạo trước cho nhà hàng của mình một cộng đồng khách hàng tiềm năng.
Xây dựng chiến lược Marketing lâu dài
Một số chiến lược marketing thường được các nhà hàng dùng phổ biến thời nay như: dán poster, đặt biển hiệu quảng cáo,…
Đọc thêm: 15 ý tưởng marketing nhà hàng: Những chiến lược để thành công
Các chương trình khuyến mãi
Các chương trình khuyến mãi cho nhà hàng mới khai trương là đòn bẩy giúp thu hút khách hàng.
- Mua 1 tặng 1 hoặc mua 2 tặng 1
- Giảm giá/ đồng giá
- Giảm giá combo hoặc set đồ ăn, giảm giá tổng bill
- Voucher/ Quà tặng
- Thẻ thành viên
- Free đồ uống
- Free upsize…
Đọc thêm: Top 5 chương trình khuyến mãi cho nhà hàng phải thực hiện nếu muốn tăng doanh thu
Tạo ấn tượng trong ngày khai trương
- Trang trí không gian tại địa điểm Grand Opening: cổng bong bóng, cổng hơi, rối hơi, bong bóng thả trần, treo banner…
- Hệ thống âm thanh, ánh sáng thu hút khách hàng bằng các tiết mục biểu diễn như: múa lân sư rồng, đánh trống hội, ca hát, dance…
- Nội dung chương trình cần được bố trí một cách thông minh, hợp lý và không nhàm chán.
3. Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng
Để quán trở nên chuyên nghiệp hơn, bạn nên sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng, quán cafe chúng tôi FnB. Một phần mềm quản lý nhà hàng mang đến vô vàn tiện ích giúp bạn quản lý nhà hàng một cách chuyên nghiệp, phục vụ nhanh chóng, hạn chế tối đa những sai sót trong ngày khai trương.
- Lên order cho khách tại bàn
- Tránh sai sót, nhầm lẫn order
- Tính tiền tự động, in hóa đơn nhanh chóng
- Dễ dàng kiểm tra bàn đặt trước và theo dõi tình trạng bàn trống để khách không phải chờ lâu
- Ngoài ra, khách hàng dễ dàng đặt bàn trên phần mềm mà không cần phải đến trực tiếp nhà hàng…
Không chỉ vậy, quán có thể tạo và quản lý chương trình khuyến mãi hấp dẫn (giảm giá theo phần trăm, giảm theo số tiền, đồng giá hay tặng món) ngay trên phần mềm để thu hút khách tới quán.
Nếu nhà hàng của bạn chưa sử dụng phần mềm chúng tôi FnB, hãy đăng ký dùng thử miễn phí ngay để trải nghiệm những tính năng hữu ích này nhé!
Trên đây là các thông tin về grand opening là gì, các công việc cần làm cũng như các yếu tố quan trọng cần lưu ý để khai trương nhà hàng thành công. chúng tôi hy vọng với những thông tin trên, bạn đã có thể áp dụng thành công để khai trương nhà hàng hiệu quả và thu hút thêm thật nhiều khách hàng quan tâm đến sự kiện khai trương của mình nhé.
Chúc bạn khai trương hồng phát và kinh doanh thành công!
