Brunch bắt đầu du nhập vài năm gần đây và trở nên phổ biến đối với người Việt. Thói quen này được ưa chuộng bởi sự thảnh thơi cho những ngày cuối tuần nghỉ ngơi. Vậy brunch là gì? Ăn brunch là ăn những món gì? Cùng chúng tôi đi tìm hiểu ngay nhé.
1. Brunch là gì?
Brunch là sự kết hợp giữa breakfast và lunch, dùng để chỉ bữa ăn giữa bữa sáng và bữa trưa. Bắt nguồn từ các nước phương Tây, brunch là bữa ăn không có giờ cố định mà tùy thuộc vào giờ thức dậy của mỗi người; thường được phục vụ vào khoảng 10h sáng – 1h trưa và đầy đủ dinh dưỡng để thực khách nạp năng lượng. Và quan trọng nhất brunch phải là bữa ăn khiến toàn bộ thực khách cảm nhận đầy đủ tính thức tỉnh sau một giấc ngủ dài và thi vị trong việc thưởng thức từng giọt café thơm hay nhâm nhi một mẩu bánh mì Pháp cùng hàng chục món ngon hấp dẫn đúng chất kèm nước trái cây giàu vitamin.
“Sunday Brunch” là bữa trưa đặc biệt ngày chủ nhật, là bữa ăn gộp cả bữa sáng và bữa trưa vào ngày cuối tuần lười biếng. Đây được xem là một phương pháp thư giãn chăm sóc bản thân sau một tuần dài làm việc, giúp bạn có được cảm giác sống chậm thư thái, phục hồi lại năng lượng và tinh thần.
Đôi khi vì quá bận rộn lo cho công việc khiến bạn quên đi chăm sóc bản thân mình, những bữa ăn vội vàng. Đó chính là lý do vì sao sunday brunch được ví như một phương pháp trị liệu đặc biệt cho chính tâm hồn của bạn khi được sống chậm lại để cảm nhận cuộc sống.
2. Ăn brunch là ăn những gì?
Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tạm quên những bận rộn lo toan thường nhật, giữ cho mình một tinh thần thật thoải mái, tận hưởng ánh nắng ấm áp của ngày mới bên một bữa ăn thịnh soạn trong không gian đầy tươi mới.
Về căn bản, brunch là một bữa ăn kết hợp giữa bữa sáng và bữa trưa nên thông thường nó sẽ có tổng hoà của cả hai loại món ăn. Tuy nhiên, do khái niệm brunch có nguồn gốc từ Anh và Mỹ nên các món ăn cũng là những món phổ biến của hai nước này. Một số cái tên kinh điển trong một bữa brunch có thể là các loại bánh ngọt như pancake, waffle, bánh crepe, croissant…
Xem thêm: Quản lý data khách hàng: Công việc cần chú trọng khi kinh doanh nhà hàng, quán cafe
Tại các khách sạn lớn thì một bữa “Brunch” đúng điệu phải có đến hàng trăm những món ăn khác nhau được phục vụ. Từ các loại bánh giàu dinh dưỡng, các loại salad xanh tươi cho đến những loại thịt hảo hạng hay hải sản đẳng cấp.
Các món trứng cũng được ưa chuộng là trứng luộc, trứng chần, trứng benedict… Người ta cũng thường ăn bánh mì sandwich cùng một số loại thịt nguội và uống kèm cà phê, nước trái cây hoặc trà và đôi khi có kèm cả cocktail.
Ngoài ra, nhờ vào việc giao thoa văn hoá ở thời hiện đại, các buổi “brunch” bây giờ cũng có thể có các món ăn châu Á như dimsum, các loại bánh bao, các món ăn nhẹ như gỏi cuốn, các món súp..
3. Những địa điểm ăn brunch tại Hà Nội
3.1 Maison De Tet Decor
Một trong những quán brunch ngon tại Hà Nội đáng để thử nhất không thể vắng bóng cái tên Maison De Tet Decor. Đây là một quán brunch có tiếng tại Hà Nội, tọa lạc tại 26 Quảng Bá, Tây Hồ. Dù địa chỉ có vẻ khá khó để tìm ra nhưng chưa bao giờ có thể làm giảm đi sự yêu thích của mọi người với quán brunch này. Điểm mạnh của quán brunch Hà Nội này chính là nguồn nguyên liệu tươi ngon và “hữu cơ” được cung cấp từ một trang trại có quy mô lớn.
Về menu của quán brunch Maison De Tet Decor, với nguyên liệu đa dạng như bánh mì, bơ, cá hồi, trứng,… nhà hàng có thể phục vụ bạn cả món Việt lẫn món Tây. Những món ăn thuần Việt chắc chắn sẽ hợp với khẩu vị của nhiều người, còn những chiếc bánh kếp ricotta hay bánh mì nướng kiểu Pháp sẽ làm hài lòng các vị khách phương xa hay những người có mỹ vị sang chảnh, cầu kỳ, tinh tế. Không gian của quán brunch ngon tại Hà Nội Maison De Tet Decor được bài trí theo lối phương Đông nhưng lại hòa mình trong sự tinh tế của kiến trúc biệt thự Pháp cổ.
- Địa chỉ: 26 Phố Quảng Bá, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
- Điện thoại: 024 3823 9722
- Giờ mở cửa: 07:00–22:00
- Giá từ: 100.000đ – 500.000 đ
- Website: http://maisondetetdecor.com/
- Facebook: https://www.facebook.com/MaisondeTetdecor
3.2 Sofitel Legend Metropole Hanoi
Nếu bạn thích thưởng thức bữa brunch trong một không gian đậm chất Châu Âu thì đừng nên bỏ lỡ bữa “Sunday Brunch” của nhà hàng Sofitel Legend Metropole Hanoi tại khách sạn Metropole Hà Nội. Một bữa nửa buổi thịnh soạn đang chờ đón bạn từ sushi đến thịt nướng, từ hàu Pháp tươi đến kem tự làm. Các đầu bếp trứ danh tại Sofitel Legend Metropole Hanoi sẽ khiến bạn phải hài lòng hơn bao giờ hết.
Ngoài ra, điểm nhấn của bữa brunch tại đây là những ly sâm-panh Veuve Clicquot trứ danh của Pháp sẽ đem đến cho bạn chủ nhật tuyệt vời. Một điểm khác biệt của Sofitel Legend Metropole Hanoi là bạn có thể chụp ảnh “sống ảo” ở đây. Các món ăn với phần trình bày đẹp mắt, lại được đặt trong không gian mang màu sắc cổ điển, giản dị sẽ mang đến cho bạn một cuối tuần nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.
- Địa chỉ: 15 Ngô Quyền, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 024 3938 6999 & 024 3826 6919
- Website: https://www.sofitel-legend-metropole-hanoi.com/
- Fanpage: www.facebook.com/SofitelLegendHanoi/
3.3 Lifted Coffee & Brunch
Lifted Coffee & Brunch nằm tại khu vực phố cổ nên được nhiều khách Tây biết đến và ưa chuộng hơn. Đây cũng là một trong những quán ăn đầu tiên ở Hà Nội phục vụ brunch. Thực đơn của Lifted đều thể hiện sự tỉ mỉ trong khâu trình bày. Mỗi món ăn không chỉ hoàn hảo về hương vị mà còn rất bắt mắt, được sáng tạo từ nhiều nguyên liệu khác nhau.
Một điểm khác biệt của Lifted Coffee & Brunch là bạn có thể chụp ảnh “sống ảo” ở đây. Các món ăn với phần trình bày đẹp mắt, lại được đặt trong không gian mang màu sắc cổ điển, giản dị sẽ mang đến cho bạn một cuối tuần nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.
Quán có món trứng hấp cùng thịt xông khói rau bina là món ăn mới trong thực đơn được ưa chuộng hay món trứng lòng đào cùng với bánh mì sốt bơ Avocado và thịt hun khói được dưới thêm sốt hummus củ cải đường chính là best seller của quán vào buổi trưa.
- Địa chỉ: 101 Hàng Gà, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Điện thoại: 0906 262 107
- Website: https://liftedcoffee.cukcuk.vn/order-online/
- Fanpage: www.facebook.com/liftedcoffeehn/
- Giờ mở cửa: 08:00 – 19:30
3.4 Intercontinental Hanoi Westlake
Intercontinental Hanoi Westlake là một trong những quán brunch ngon tại Hà Nội bùng nổ nhất trong thời gian vừa qua. Tọa lạc tại số 5 Từ Hoa, Tây Hồ, nơi đây nhận được rất nhiều sự chú ý và tán thưởng từ giới sành ăn. Ra mắt bữa ăn “brunch de Deluxe” vào tháng 5/2018, Intercontinental Hanoi Westlake trở thành điểm đến “trendy” và thu hút, nhất là trong những ngày hè nắng nóng này.
Điểm nhấn của quán brunch Hà Nội Intercontinental Westlake Hà Nội nằm ở thực đơn buffet cao cấp, xa xỉ. Những món như tôm hùm Canada, trứng cá hồi và hàu tươi Pháp, sò điệp Hokkaido, sushi hay sườn bò Angus Australia sẽ giúp cho bạn có một bữa ăn trọn vẹn “miễn chê”. Góc thực đơn mang hơi thở từ ẩm thực Ytaly hay những món ăn nóng hổi được nấu theo kiểu “À la Minute” (kỹ thuật nấu ăn tiêu chuẩn trong nhà hàng lớn, món ăn sẽ được chế biến ngay sau khi khách hàng đặt chứ không cần chuẩn bị trước) chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng cho một bữa brunch đẳng cấp, thời thượng.
- Địa chỉ: 5 Từ Hoa, Tây Hồ, Hà Nội
- Điện thoại: 024 6270 8888
- Website: https://www.ihg.com/intercontinental/hotels/us/en/reservation
- Fanpage: www.facebook.com/intercontinentalhanoiwestlake/
3.5 JW Cafe – JW Marriott Hotel
Nhắc tới JW Cafe, người ta sẽ nhớ ngay một quán brunch ngon tại Hà Nội sang trọng nằm tại số 8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Nam Từ Liêm cực chill, vừa có nét mới lạ, lại vừa quen thuộc, gần gũi. Nằm trong khuôn viên khách sạn JW Marriott Hotel – nơi phục vụ rất nhiều khách hàng có khẩu vị và gu thẩm mỹ khác nhau, quán brunch này nhận được “cơn mưa” lời khen kể cả từ những người khó tính nhất. Các món được phục vụ ở đây vô cùng đa dạng, khi hội tụ đủ các màu sắc ẩm thực từ châu Á cho tới châu Âu.
Các bữa brunch tại JW Cafe bắt đầu từ 12h đến 15h. Tới đây, khách hàng hoàn toàn có thể trải nghiệm “food tour” vòng quanh thế giới. Không quá để nói như vậy, bởi khi đến đây, khách hàng sẽ được trải nghiệm từ các món tôm hùm, hàu, gan ngỗng đến từ Pháp cho đến các đĩa salad và phô mai Ý. Không chỉ thế, bạn chắc chắn sẽ thích mê với các món sò, thịt nướng và cá Hàn Quốc hay những món cà ri Ấn Độ cùng các món tráng miệng như trái cây hay đồ ngọt. Hơn thế nữa, vào các dịp đặc biệt, JW cafe cũng luôn tổ chức các hoạt động đi kèm để bạn có thể vừa thoải mái thư giãn, vừa giải trí sau một tuần làm việc.
- Địa chỉ: số 8 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Từ Liêm, Hà Nội
- Điện thoại: 0903 290 998 & 024 3833 5588
- Website: https://portal.marriott.com/hanjw-dining/
- Fanpage: www.facebook.com/jwcaferestaurant/
Qua bài viết trên, chúng tôi đã cung cấp đến bạn đọc những thông tin liên quan đến Brunch là gì? và một số địa điểm ăn brunch nổi tiếng. Đừng quên ghé thăm những địa điểm này và thưởng thức những món ăn brunch thật ngon nhé.
